 Cette recette simple à réaliser est parfaite pour vos soirée grillade en été.
Elle s'accompagne bien évidement de piment d'Espelette...
Pour 4 personnes,
Ingrédient:
50 gr de beurre
persil haché
piment d'Espelette AOP de la ferme elharra
ail haché
sel
1 kg d'anguille
huile olive
Découpez vos anguilles en morceaux de 3 centimètres environ.
Chauffez l'huile dans une poêle.
Sautez les tronçons d'anguille et salez légèrement.
Cuisez une dizaine de minutes à feu assez vif pour bien colorer les anguilles.
Stoppez la cuisson et ajoutez le beurre, le persil et l'ail haché.
Mélangez bien et ajoutez le sel et le piment d'Espelette AOP
dégustez aussitôt!!
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