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  • Médaillé OR 2017 au Concours Générale Agricole
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Lapin au Piment d'Espelette AOP

Lapin au piment d'Espelette AOP 


Lapin au piment d'espelette


Ingrédients:


 



  •  1 lapin coupé en morceaux




  • 4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

  • 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive

  • 300 ml d' eau

  • 1 cuillerée à café de romarin sec ou frais

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de piment d'Espelette AOP_AOC 


Accompagnement:






Préparation:




  1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer à feu vif. Salez, pimenter et saupoudrez de romarin.

  2. Ajoutez l'eau, le Fond de Veau.Mélangez bien et portez à ébullition.

  3. Couvrez et faites mijoter le tout environ 20 minutes.


Accompagnement:


  1. Peler et coupé les pomme de terre en gros dés. Les placer dans un plats en terre cuite.

  2. Salé, Pimenter, ajouter l'aïl finement coupé et le persil hâché.

  3. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et un verre d'eau.

  4. Recouvrir avec un papier alu et mettre au four à 180° durant 25 min.


Rédigé le  20 juin 2013 16:32 dans Recette Piment d'espelette  -  Lien permanent
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