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  • Médaillé OR 2017 au Concours Générale Agricole
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Financier au piment d'Espelette et à l'ossau iraty.

Financier au piment d'Espelette et à l'ossau iraty.Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple à réaliser les financiers.
Ils sont bien évidemment agrémenté de piment d'Espelette mais aussi d'un fromage AOP très connu dans le pays basque l'ossau iraty.

Place à la recette

Recette pour 30 mini financiers:

***** Ingrédients

50 g de poudre d’amandes
20 g de farine
65 g d’Ossau Iraty râpé
35 g de parmesan
1 cc de piment d’Espelette de la ferme Elharra
3 blancs d’oeufs
50 g de beurre

 

*****Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger la poudre d’amandes, la farine, le piment et les fromages râpés.
  • Ajouter les blancs d’oeufs et le beurre fondu
  • Mélanger le tout et verser dans les empreintes, faire cuire 15 min
  • Laisser refroidir et poser une pointe de gelée de piment d'Espelette sur chaque financier

Bonne dégustation!


Rédigé le  2 juillet 2020 8:33  -  Lien permanent

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